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控制血糖,请先“学会”吃饭!
作者:营养科   时间 : 2020-09-17 10:15:00  点击量:0
       看到这个题目,很多人都笑了,说我都这么大年纪了难道还要你教我吃饭?    
       你还别说,你可能真的不太“会”吃。糖尿病跟饮食不合理有着莫大的关系,而对于糖尿病患者来说想要控制好血糖,学会合理饮食是最基本也是最重要的一项“生存技能”。想必绝大多数糖尿病患者在就诊时都被询问过吃饭问题吧,而且控制饮食也是大夫们反复叮嘱的一句话。
       所以,想要控制好血糖,除了遵守医嘱合理用药之外,还要注意科学饮食。下面是一些最基本的饮食原则,看看你都做到了吗?
 
1、合理控制每日热量摄入
       热量摄入的多少绝对是一个因人而异的问题,千万别觉得和别人差不多就行了!一些有经验的患者大多能够做到心中有数,但也有一些是不知道自己应该吃多少的,这就需要大家在就诊的时候询问医生。
2、主食中适当增加粗粮比例
       我们日常吃的米、面大多过于精细,相对于粗粮来说损失了大量膳食纤维、维生素以及矿物质,而对于糖尿病患者来说膳食纤维可以辅助血糖稳定,同时同等质量的粗粮热量也更低,但考虑到口感及粗粮不易消化的问题,一般主食中粗粮占比1/3左右即可。
3、限制油脂而不是蛋白质的摄入
       油脂摄入过多是很多糖尿病患者的通病,这个油脂既包含烹调用的植物油,也包含五花肉等肉类中的动物油脂。每天每人油脂摄入量(植物油)应不超过25g,不建议摄入动物油脂,同时应避免红烧、油炸、油焖等烹调方式。要明确的一点是,这里说的是不吃肥肉而不是不吃肉!
4、适量摄入优质蛋白质
       瘦肉、蛋、奶及大豆制品等都是日常优质蛋白质的重要来源,糖尿病患者多伴有肌肉流失,体重减轻等症状,这跟大家控制饮食后蛋白质摄入不足有很大的关系。因此糖尿病患者应根据肾功能的情况确定适宜的蛋白质摄入量(由医生确定),并保证每日蛋白质的摄入,绝不是很多人认为的得了糖尿病就不能吃肉了。
5、蔬菜摄入很重要
       很多老年患者由于“牙口”问题不喜欢摄入蔬菜,但实际上蔬菜是膳食纤维、维生素、矿物质等必需物质的重要来源,蔬菜摄入不足一方面不利于血糖控制,另一方面也会加重维生素的缺乏,还会引起便秘等问题。一般建议每日蔬菜摄入量应达到500g,同时强调一下土豆、山药、芋头等富含淀粉的食物应记做主食而非蔬菜。
6、糖尿病患者是否能吃水果应视血糖而定
       很多人询问得了糖尿病能不能吃水果,其实这个问题包含四个内容:首先,餐后2小时血糖在10mmol/L以下者可以少量摄入;其次,水果的选择应是低GI(升血糖指数)的如苹果、梨、桃子等;第三,吃水果的时间应该选择两次正餐之间;最后就是每天的水果摄入量建议不超过200g。
7、适量维生素的补充
       由于疾病本身及控制饮食的原因很多糖尿病患者都存在维生素尤其是B族维生素缺乏的问题,这就要求糖尿病患者注意维生素的补充,合理膳食的目的之一就是如此;当然,如果需要的话适量服用维生素类补充剂也是可以的,但最好咨询下医生的意见而不是随意补充。
8、减慢就餐速度,合理分餐
       吃饭快是一个普遍现象,但对于糖尿病患者来说过快的就餐速度意味着机体在较短时间内摄入大量糖分,而受限于血糖代谢的问题就会导致餐后血糖的升高,而且就餐速度快也会导致过量进食而加重血糖问题,一般建议午、晚餐就餐时间在30分钟左右。
       分餐也就是我们常说的少量多餐,也就是在不增加一日总摄入量的基础上,将正餐分出一部分在两餐之间食用,其目的也是为了控制餐后血糖。一般糖尿病患者每日可进食5餐或6餐。
 
       说了这么多略显啰嗦,就用一首打油诗总结一下送给大家吧:
血糖升高不可怕,就怕你不重视它;
一日三餐变五餐,注意限制总热量;
主食不要太精细,粗粮杂豆占三一(1/3);
优质蛋白不可少,多吃蔬菜少粥汤;
日常烹饪限油盐,能否水果看血糖;
注意补充维生素,合理运动促健康。